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		No.2 　　　　    　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　    カマス　(４尾)  しょうゆ　(50cc)  みりん　(50cc)  塩　(少々）  酒　(50cc)   　    �@カマスを三枚におろす  �A塩をうすく振って水分を抜く  �B酒、醤油、みりんを１：１：１で合わせる  �Cカマスを合わせた中に１〜２時間つける  �Dパン粉をつけて揚げる  �E盛り付けてフィニッシュ